今回は、薬膳ランチを提供している「ちよきさんの台所」に行ってきました。
こちらは、国分寺駅南口から徒歩約5分の場所にある「カフェといろいろ びより」で、日替わり店主として営業されているお店です。
季節の食材を使った薬膳ランチを目当てに訪れました。
自転車を停め、さっそく店内へ。
麹を使った、体にやさしい薬膳ランチ
店主さんが「いらっしゃいませ～」と、にこやかに迎えてくださいました。
注文はカウンターで先に済ませるスタイル。
メニューは、季節の薬膳プレートと薬膳茶のセットです。
体調に合わせて選んでくれる薬膳茶
薬膳茶は、その日の体調に合わせてカスタマイズしてくださいます。
体質チェックリストを見ながら、「ゲーム感覚で選んでいただいています」と店主さん。
「普段は気虚タイプなのですが、最近はむくみが気になっていて……」と相談すると、「梅雨は湿気が多い時期なので、その影響かもしれませんね。はと麦茶ベースで作りますね。」
と、体調に合わせて選んでくださいました。
店内にはイベントや日替わり店主の案内も
注文を終え、お料理ができあがるまで店内を見回してみることにしました。
壁やボードには、イベントや日替わり店主さんの案内がたくさん貼られています。
「ちよきさんの台所」は月に一度の出店ですが、「カフェといろいろ びより」では、さまざまな店主さんが日替わりで営業されています。
子どもと一緒に参加できそうなイベントもあります。「今度はこちらの日にも来てみたいな」と思いながら眺めていると、「お待たせしました～」と店主さんに声をかけていただき、席へ向かいました。
体がよろこぶ薬膳プレートセット
まず運ばれてきたのは薬膳茶です。
はと麦茶をベースに、クコの実、陳皮（みかんの皮）、龍眼（りゅうがん）、カルダモンなどが入っています。
ひと口いただくと、はと麦のすっきりとした味わいと、やさしい甘みが感じられ、とても飲みやすいお茶でした。
ほどなくして、薬膳プレートも運ばれてきました。
季節の食材を使ったおかずをひとつずつ味わう
目の前に置かれた瞬間、色とりどりのおかずに思わず目を奪われました。
トムヤムクンの香りもふわっと広がり、食欲をそそります。
さらに、プレートにはイラスト付きのお品書きまで添えられていて、とてもかわいらしい♪
どれからいただこうか迷ってしまうほど、一品一品にこだわりが感じられます。
まずはトムヤムクンからいただきました。
こちらは、麹で作った自家製のなんちゃって豆板醤を使っているそう。
やさしい辛さや、トマトの酸味、パクチーがさわやかで、一気にアジアな気分になれる一品です。
ピンク色のキャベツのピクルスは、お酢がしっかり効いていて、キュッとした酸味がアクセントに。
青パパイヤのタイ風サラダは、乾燥パパイヤを使っていて、切り干し大根のような食感です。
ほんのりとした甘みがあり、私はこれが大ヒットでした♪
チキンサテは、ほろほろとほぐれるほどやわらかく、軟骨までおいしくいただきました。
デザートは、さっぱりとしたほうじ茶ゼリー。
鮮やかなすももソースがかかり、クラッシュされたゼリーがキラキラと輝いていて、見た目も楽しめる一品でした。
最後は薬膳茶に入っていたクコの実や龍眼も食べ、余すことなくいただきました。
店主さんとの会話にもほっこり
食器を片付けに来てくださった店主さんへ「おいしかったです」と伝えると、お料理の作り方や薬膳のお話などをたくさん聞かせてくださいました。
「ちよきさんの台所」は月島でも間借り営業をされているそうです。
国分寺で出店されている理由を伺うと、以前この地域に住んでいたことがあり、ご縁のある場所でも営業を続けたいという思いからとのこと。
店主さんの国分寺への愛着が感じられ、なんだかほっこりしました。
月1の楽しみになる薬膳ランチ
この日は雨が降ったりやんだりで、なんとなく体が重く感じるお天気。
そんな日にいただく薬膳ランチは、まさに体にうれしい一皿でした。
気さくな店主さんとの会話にも癒やされ、おいしく体をいたわる時間を過ごすことができました。
店内では、ママ友同士で食事を楽しむ方や、おひとりでゆっくり過ごす方の姿も見られ、それぞれ思い思いの時間を過ごされていました。
季節の食材を取り入れた体にやさしいお料理と、その日の体調に合わせて選んでいただける薬膳茶。
月1だからこそ、訪れるたびに新しい味に出会えそうです。
季節ごとに変わる薬膳ランチを味わいに、ぜひ足を運んでみてくださいね♪
ちよきさんの台所
住所：東京都国分寺市南町1-14-7 プラウド国分寺1F
アクセス：JR中央線・西武国分寺線・西武多摩湖線「国分寺駅」から徒歩約5分
TEL：042-321-6730（カフェといろいろ びより）
営業時間：11:30-15:30（薬膳ランチのLo14:30、15:00～は薬膳茶のみ）
営業日：毎月第1月曜日
駐輪場：あり
駐車場：なし
