今回ご紹介するのは、国分寺の人気ラーメン店「麺食堂くにを」さん。
”つけないつけ麺”が評判のお店です。
つけ麺なのに、つけないってどういうことでしょうか？
前々から気になっていましたが、先日やっと訪問することができました。
国分寺駅北口から徒歩約4分
お店の場所は、国分寺駅北口を出てから、駅前通りを北に向かって歩いて4分ほどのところです。
シンプルで洗練された外観です。
丸い看板や、順番待ちの人が座るスツールもおしゃれですね。
人気店なので長い行列ができていることも多いのですが、この日はほぼ待ち時間なしで入れました。
こちらのお店は、食券を先に買ってから列に並ぶシステムです。
定休日はなしで、臨時休業は公式Instagramで告知されます。
月・水・金は朝ラーメンもやっているそうです。
清潔感のあるお店
店内はすっきりしていて清潔感があります。
女性ひとりでも利用しやすい雰囲気です。
券売機はこちらです。
やはり、つけ麺に力を入れているようですね。
ラーメンは塩ラーメンのみの提供です。
海老ワンタンが人気と聞いていたので、海老ワンタンつけ麺をチョイス。
また、ごはんものも食べてみたかったので、チャーシューごはんも注文しました。
L字型のカウンター席が囲む厨房の中では、店主さんが調理している様子をうかがえます。
麺を湯切りし、どんぶりに盛り、トッピングをのせる一連の手際がとてもあざやかで、見ていてほれぼれしました。
プリプリでうま味たっぷりの海老ワンタン
まずは海老ワンタンの登場です。
つけ汁を少し飲んでみると、海老の風味が口いっぱいに広がりました。
具の海老はプリプリで、皮はモチモチ、ツルツル。
あっさりしているけど、うま味はたっぷりでした。
トッピングのとろろ昆布がきました。
おはしで少しだけつまんで試食してみると、「今まで食べてきたとろろ昆布は何だったんだ？」と思うほどの味わい深さでビックリしました。
つけ汁にとろろ昆布を投入。
出汁に昆布のうま味が加わって、いっそう奥深い味になりました。
そのままでも十分、つけ汁に入れるとさらにおいしいつけ麺
お待ちかねの、つけ麺がきました！
見てください、このビジュアル。
見た目にも華やかで、食欲をそそります。
まずはおすすめどおり、麺だけを食べてみると、
これはうまい！
タレは濃すぎず、それでいてしっかり出汁のうま味を感じられます。
麺はほどよい固さでコシがあり、食感も申し分ありません。
聞くところによると、数々の有名ラーメン店が採用していることで知られる老舗製麺所「浅草開化楼」の麺を使っているとのことです。
ゆで加減も絶妙です。
たっぷり盛られたシラスは、ふんわり食感でほどよい塩味。
麺とからめていただくと、お互いのおいしさが引き立ちます。
このまま全部食べたい欲求をおさえて、海老ワンタンのつけ汁に入れてみると、麺のタレとスープの出汁味、とろろ昆布の味も加わってさらにパワーアップ。
掛け算で、おいしさが増しました。
トッピングも秀逸です。
しっとりとやわらかい低温調理のチャーシューは、大きくて食べごたえ十分。
ジューシーなお肉のおいしさをたっぷり味わえます。
メンマは自然でやさしい味つけです。
コリコリの食感を楽しめます。
全体的にバランスがよく、うま味はたっぷりあるけどしつこくなく、飽きがこないつけ麺でした。
自然な味で体にもやさしい気がします。
厚切りのお肉がのったチャーシューごはん
続いてチャーシューごはんも到着しました。
厚切りのお肉が、おしげもなくのせられています。
チャーシューをかみしめると肉汁がジュワーっと出て、口いっぱいに広がりました。
タレのかかったごはんも食欲をかきたて、おはしを持つ手が止まりません。
あっという間に完食しました。
スープ割りで最後までおいしく
少し残ったつけ汁にスープを入れてもらい、最後までおいしくいただきました。
こちらのお店は接客も丁寧で感じがよく、ここちよい時間を過ごすことができました。
麺の量は少なめから特特盛まで選ぶことができ、お子様ラーメンやお子様つけ麺も用意されています。
家族連れでもおひとりさまでも、食が細い人でも大食いの人でも、老若男女が幅広く楽しめるお店だと思います。
みなさんもぜひ足を運んで、”つけないつけ麺”やラーメンを味わってみてくださいね。
麺食堂くにを
住所：東京都国分寺市本町2-25-5
アクセス：JR中央線・JR中央本線「国分寺駅」から徒歩約4分
西武国分寺線・西武多摩湖線「国分寺駅」から徒歩約4分
TEL：042-318-0538
営業時間：ランチ 11:00-15:00
ディナー 18:00-22:00（土日祝21:00）
朝ラーメン 月、水、金 7:00-9:00
定休日：なし（臨時休業はSNSにて）
駐車場：なし
