国分寺駅南側のランチスポット「こくべじキッチン cafe&bar FUTURE FLIGHT」をご紹介します。
こちらは地場野菜「こくベジ」をふんだんに使用した、体に優しくて味よし・見た目よしのお食事が魅力のお店です。個人的には国分寺で最愛のランチです！
野菜不足が気になる・おいしくてヘルシーなものをお腹いっぱい食べたい、そんな方にもオススメです。
コロナ渦に音楽バーで始めたヘルシーランチ
「bar FUTURE FLIGHT」は、2024年に19周年を迎えるソウルミュージックバーです。
オーナーDJの谷田部さんは業界では名の知れた方で、イベント出演に雑誌紹介、オムニバスCD選曲担当などの実績多数です。1万枚を超えるレコードから、毎晩ゴキゲンなソウルミュージックが流れ、週末にはゲストDJを招いてのディスコタイムも。
奥様のカヲルさんは飲食コンサル・コーディネーターの経験もある、大変なお料理上手。バー営業のみの頃から、フードメニューがどれもおいしいと評判でした。
2020年、コロナ渦で夜営業がほとんどできない状態の中でスタートしたのが、カヲルさんの手作りランチ。新鮮でおいしい国分寺野菜に惚れ込んで、農家さんに足繁く通って仕入れた、栄養たっぷりでカラフルな野菜をふんだんに使った「こくベジプレートランチ」が一番人気です。
素材へのこだわり
市内の農家さんを回って直接仕入れるものは、野菜だけでなくハーブやフルーツ、卵、そしてお茶までも！
これらのこだわり素材を使って、とにかく身体に優しいものを、という愛情がお料理の隅々まで行き渡っています。
ランチのラインナップは、一番人気のこくベジプレートランチの他に3種類のカレー、国分寺産フルーツを使ったスイーツやアイスクリームなどのデザートもあります。
ドリンクは季節によって国分寺産梅ジュース、国分寺産紫蘇ジュース、国分寺産ミント入りなど、これまた国分寺産が目白押しです。
一番人気・こくベジランチプレート
ある日のランチプレートです。5種のデリにスープとご飯がセットになったてんこ盛りランチ！
サラダにはドレッシングがまんべんなくしっかりと混ぜ込まれています。
スープも毎回手が込んでいて、滋味豊かでホッとするお味。これだけでお腹いっぱいになってしまいそう！？
サラダ以外のデリは、具がその都度変わるチーズオムレツが定番で、残りの3種は季節の野菜にお肉や魚を組み合わせたおかずが並びます。
ご飯はかりがねほうじ茶（国分寺産）の炊き込みご飯が定番ですが、季節によって炊き込みの具が変わるのもお楽しみ。
とにかく一皿で栄養バランスバッチリ、見た目もカラフルでおいしさが一層引き立ちます。五感が喜ぶ極上ランチです！野菜不足も一気に解消できますね。
次の画像は3月下旬のメニューです。
メニューを見るといかにたくさんの食材が使われているかがわかります。あまりにも種類が多くて、5種の中からどれかを選ぶのかと勘違いするお客様がいるほどです（笑）。
3種類あるカレーもとてもおいしいのですが、毎回プレートランチの魅力に負けてなかなか注文に至らずジレンマに陥ります。そんな声に答えて「ちょい足しカレー」なんていううれしいオプションも誕生しました。
FUTURE FLIGHTさんでは、ランチのテイクアウトの他、オードブルセットや、数がまとまればオリジナル弁当も受注してくれます。予算やリクエストにも応じてくれるそうです。年末のおせちも超豪華ですよ。
中身はもちろん、パッケージもセンスに溢れていて、受け取る瞬間、思わず笑顔になってしまいます。
お弁当も大人気なので、大量注文がある時はランチが臨時休業となります。
営業情報はX（旧Twitter）やInstagram等で発信されるので、要チェックです！
国分寺市内には「こくベジ」を取り入れたお店がたくさんありますが、これほど大量に、しかも手間をかけて提供してくれるお店はなかなかありません。
おいしい新鮮野菜と愛情たっぷりのヘルシーランチ、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
こくべじキッチン cafe&bar FUTURE FLIGHT
住所：東京都国分寺市南町3-23-12 山元ビル 2Ｆ
アクセス：JR中央線「国分寺駅」南口徒歩約3分
連絡先：042-328-7333
営業時間：12:00～14:30 ／ 18:00〜
定休日：日曜日・月曜日
駐車場なし
